Pour obtenir du jambon blanc juteux avec une consistance stable et un aspect appétissant, le respect des paramètres technologiques et l’utilisation d’additifs fonctionnels sont indispensables. En tant que producteur numéro un mondial de saumures fonctionnelles, VAN HEES permet de répondre aux exigences de qualité élevées auxquelles le jambon blanc est soumis.
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